Kajian Pengembangan Produksi Mie Lethek Sebagai Penggerak UMKM Daerah Kabupaten Bantul

Dublin Core

Title

Kajian Pengembangan Produksi Mie Lethek Sebagai Penggerak UMKM Daerah Kabupaten Bantul

Subject

UMKM, Produksi, Mie Lethek

Description

Tujuan penelitian ini adalah penulis ingin mengetahui 1) mengetahui pengembangan produksi Mie Lethek. 2) mengetahui cara produsen mendistribusikan Mie Lethek kepada UMKM/konsumen. 3) mengetahui kendala UMKM dalam mendistribusikan Mie Lethek kepada konsumen. 4) mengetahui peran Mie Lethek sebagai penggerak UMKM dalam upaya meningkatkan daya saing Mie Lethek di Kabupaten Bantul. Metode yang dilakukan oleh penulis di dalam menyusun laporan akhir studi adalah dengan menggunakan metode deskriptif kualitatif. Prosedur penelitian dimulai dari permohonan izin, wawancara, pencatatan dan pencatatannya. Subjek penelitian adalah dua orang dari tempat produksi dan 1 dari UMKM. Hasil penelitian 1) semua alat produksi masih menggunakan alat tradisional seperti alat penggiling tepung, oven dengan bahan bakar kayu dan hanya alat pencetak mie yang saat ini sudah diganti menggunakan mesin pres yang dioperasikan oleh tiga pekerja. 2) Distribusi produk Mie Lethek dimulai dari memasarkan langsung di UMKM seperti warung resto dengan mensuplai kebutuhan bahan pokok, produsen juga mendistribusikan produknya dipasar, dan produsen belum memasarkan produknya dimedia sosial. 3) kendala UMKM dalam pendistribusian produknya yaitu persaingan yang ketat dengan produk lainnya, kurangnya variasi menu, kurangnya pengetahuan pelaku, belum memanfaatkan pemasaran menggunakan media sosial dan tidak memiliki mentor untuk dijadikan panduan saat mengembangkan UMKM. 4) mie lethek berperan dalam membantu meningkatkan UMKM yaitu sebagai salah satu suplayer untuk mensuplai bahan dasar UMKM Mie Lethek.

Creator

Haryono Surono

Publisher

Program Studi Seni Kuliner
Akademi Kesejahteraan Sosial AKK Yogyakarta

Date

13 April 2023

Contributor

1. Nur Wahyuni, S.Pd.,M.Pd (Pembimbing I)
2. Lina Mufidah, M.Pd (Pembimbing II)

Language

Indonesia

Hyperlink Item Type Metadata

Citation

Haryono Surono, “Kajian Pengembangan Produksi Mie Lethek Sebagai Penggerak UMKM Daerah Kabupaten Bantul,” Repository AKS-AKK Yogyakarta, accessed March 4, 2024, http://repositori.aks-akk.ac.id/items/show/9.